El Ayuntamiento de Murcia, a través de la Concejalía de Turismo, Comercio y Consumo que dirige Jesús Pacheco, ha presentado la programación de ciclos de degustaciones y catas enmarcada en la campaña ‘Murcia desde su sabor', una iniciativa municipal destinada a poner en valor la riqueza gastronómica del municipio, promover el consumo de producto local y dar visibilidad al trabajo de productores, hosteleros y profesionales del sector.
La propuesta, que se desarrollará durante los meses de abril y mayo en el Centro Municipal Gastronómico, contempla una completa agenda de experiencias culinarias y formativas diseñadas para acercar la cultura gastronómica murciana a la ciudadanía de una manera accesible, participativa y vinculada a la identidad de la huerta.
El concejal de Turismo, Comercio y Consumo, Jesús Pacheco, ha destacado durante la presentación que "desde el Ayuntamiento seguimos impulsando acciones que refuercen nuestra identidad gastronómica y que permitan a murcianos y visitantes descubrir la enorme calidad y variedad de los productos de nuestra tierra". En este sentido, ha señalado que "‘Murcia desde su sabor' es una apuesta decidida por nuestra huerta, nuestros productores y nuestros chefs, que son grandes embajadores de la excelencia culinaria del municipio".
Los ciclos de degustación se celebrarán cada jueves y estarán centrados en productos emblemáticos de la despensa murciana. Cada sesión contará con la participación de chefs y profesionales especializados que guiarán al público en una experiencia en la que se combinarán explicaciones sobre el origen y características de cada producto con demostraciones culinarias en directo, técnicas de elaboración y degustaciones.
La programación arrancará el 16 de abril con una sesión dedicada al tomate originario de la huerta de Murcia, que será impartida por Pedro Buitrago, del restaurante Tándem, junto a un agricultor de Alquerías. El 23 de abril será el turno de la charcutería tradicional y artesana de Murcia, con Airemar como protagonista y una degustación centrada en el chato murciano.
El 30 de abril la firma El Faro ofrecerá una sesión sobre encurtidos tradicionales murcianos. El 7 de mayo el aceite de oliva murciano protagonizará una nueva jornada dirigida por David López, del restaurante Local de Ensayo. El 14 de mayo el chef Pepe Morales presentará una propuesta de cocina murciana reinterpretada, mientras que el 21 de mayo el restaurante Tabanko 825 cerrará el ciclo con una tapa de fusión entre cocina gaditana y murciana.
Paralelamente, el Ayuntamiento ha diseñado un programa de catas de vino, vermú y cerveza que complementará esta oferta gastronómica y pondrá el foco en bebidas elaboradas en la Región. Las sesiones de vino permitirán al público conocer mejor el potencial vitivinícola murciano y profundizar en variedades tan representativas como la Monastrell, mientras que las catas de vermú y cerveza ofrecerán nuevas experiencias de maridaje y divulgación en torno al aperitivo y la cultura cervecera local.
En este apartado participarán bodegas y firmas de referencia como Barahonda, Balcona, Luzón, Vermú Maruland y Estrella Levante, con sesiones programadas entre el 15 de abril y el 22 de mayo.
Jesús Pacheco ha subrayado que "esta programación está pensada para que cualquier persona pueda disfrutar, aprender y descubrir la calidad de nuestros productos de proximidad a través de experiencias únicas, cercanas y muy dinámicas". Asimismo, ha añadido que "con estas iniciativas contribuimos también a fortalecer el tejido económico vinculado a la gastronomía, al comercio y al turismo, generando nuevas oportunidades de promoción para nuestros profesionales".
Todas las actividades requerirán reserva previa a través de la página web oficial de la campaña "Murcia desde su sabor", donde los interesados podrán adquirir su entrada por un importe de 5 euros.
Con esta nueva programación, el Ayuntamiento de Murcia reafirma su compromiso con la promoción de la gastronomía como uno de los grandes valores culturales, turísticos y económicos del municipio, consolidando "Murcia desde su sabor" como una plataforma de referencia para la difusión del patrimonio culinario local.