"Evolución de la ensalada murciana". Así se llama la ganadora del campeonato regional de tapas 2026, una propuesta del restaurante Torremolinos de Murcia. Un bocado creado por su chef Gustavo Alejandro Salazar y que se ha llevado el premio en metálico de 1.000 euros, asegurándose tanto la participación en el próximo campeonato nacional de Hostelería de España como protagonismo en la celebración regional del día mundial de la tapa el próximo 16 de junio.
El segundo clasificado ha sido La Tasca de Noah de Calasparra, con la "Milhoja de Noah" de su chef Fulgencia Sola, y en tercer lugar ha quedado Arrea Restaurante de Puerto Lumbreras, con la tapa "Un Guiño al Pastel de Carne" de su chef Cándido Morales.
Este certamen regional, organizado por la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (HoyTú), se ha celebrado hoy lunes 2 de marzo en el Centro de Cualificación Turística (CCT) de Murcia. Celebrado en una única fase final, el campeonato contaba con la colaboración con 1001 Sabores - Región de Murcia y de Estrella de Levante.
Ocho participantes
En este evento han participado cinco restaurantes más, aparte de los que han ocupado el podio: La Gamberra Burger de Lorca ("Chato gamberro"), Parloteo de la Cava de Lorca ("Parloteo"), Alta Costura de Murcia ("Amaratún"), Casa Victoria de Bullas ("Cruzadico") y La Posada de los Habaneros de Cartagena ("Arancini de caldero").
"Todas las propuestas han sido tapas muy originales, con una presentación exquisita, que han apostado por el producto murciano, y con unos sabores espectaculares. En definitiva, unos grandísimos representantes de la hostelería murciana", resalta el presidente de HoyTú, Bartolomé Vera, que ha asistido a la entrega de premios junto a la consejera de Turismo, Carmen Conesa, y el responsable de Comunicación y Relaciones Externas de Estrella de Levante, Yayo Delgado.
Además, el restaurante Torremolinos se ha hecho merecedor de participar gratuitamente en una feria gastronómica y de tener presencia destacada en la Fiesta de la Hostelería y del Turismo de HoyTú.